“真金白银”促消费 持续激发内需潜力

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张永建：费持发内“偏好支出结构”三度维分析模型对食品消费和生产具有不同意义-新华网正文来源：费持发内新华网2023-12-0410:10:13张永建认为，食品消费的替代性、跳跃性、支出硬约束和购买的便利性等直接影响消费者的粘性。

因此，续激需潜客观了解和准确把握消费偏好及需求，续激需潜抓住消费这个关键环节，有利于企业寻找市场、寻找消费者、选择研发方向、进行成本设计和开展市场营销等，提高企业经营管理的效率和市场竞争能力。

“此外，真金消费者在食品选择的主要过程中，真金在“需要、好吃、有效、买得起”等一系列有客观认知的支配下，先后经过“预期、了解、尝试、对标、锁定、支付、消费”的过程。

因此，促消食品消费“偏好&支出&结构”的三维度分析模型具有很强的现实意义。

在论坛现场，费持发内张永建首先介绍了中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心开展的一个“食品消费选择偏好”的开放调查情况。

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